俯瞰思考；価値性の幻想； ハイカルチャー、ポップ、キッチュ、カルチャーの界を紛らかす・・５ オタピー日常茶飯と鮨、寿司、スシ・・３・・グローカル食文化の発展と移動式屋台様式 江戸前寿司の盛り込みにも、日本的美意識が働いているのだと感心しました…
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